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<正> 蔬菜的净化和包装是蔬菜产后处理的重要环节,研究解决好这个问题,不仅有利于提高蔬菜质量,降低流通损耗,提高商品价值,而且可以减少城市垃圾量,延长货架寿命,便于销售,加快流通。 (一)现状与问题蔬菜具有鲜嫩易腐的特点,在流通过程中损耗
试论蔬菜净化与小包装技术
【摘 要】
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<正> 蔬菜的净化和包装是蔬菜产后处理的重要环节,研究解决好这个问题,不仅有利于提高蔬菜质量,降低流通损耗,提高商品价值,而且可以减少城市垃圾量,延长货架寿命,便于销售,
【机 构】
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杭州市蔬菜科学研究所310004
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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1993年1期
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