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依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果，可知：臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败，臭氧对生葵花子的激活性和钝化（抑制）性与处理浓度和处理频次有关。
臭氧对生葵花子理化指标的影响试验
【摘 要】
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依据对经过臭氧处理的生葵花子理化指标的检测结果，可知：臭氧不会造成生葵花瓜子脂肪氧化酸败，臭氧对生葵花子的激活性和钝化（抑制）性与处理浓度和处理频次有关。
【机 构】
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安徽省农科院绿色食品工程研究所,安徽小刘食品股份有限公司,安徽省农科院科研管理处
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2007年16期
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