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采用超声波-SDS协同体积分数70%的乙醇提取鸡蛋花总黄酮，通过单因素试验和正交试验确定最优提取工艺参数为：SDS浓度3.0CMC（3.0×8.2mmol/L），提取时间25min，液料比25∶1（mL/g），在此条件下鸡蛋花总黄酮得率为1.59±0.061%。对鸡蛋花总黄酮清除DPPH·、·OH及O-2·三种自由基能力进行了测定，结果表明，鸡蛋花总黄酮具有良好的自由基清除效果，其中对·OH清除率最高，三种自由基清除率随总黄酮浓度增加而增大。研究