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招募了9名在校大学生志愿者，每住志愿者每隔一天食用一包约150g的调味面制品，持续2周累计食用7包，分别于食用前一日、食用完次日及2周后采集粪便样品，并采用高通量测序技术对其肠道微生物群落结构进行解析。通过配对t检验发现，食用调味面制品2周可以显著提高志愿者肠道微生物的多样性和丰富度（p〈0．05），而对优势菌属的相对含量没有影响（p〉0．05）。通过基于UniFrac距离的主坐标分析和基于Meta—Storm距离的非参数多元方差分析发现，食用调味面制品2周不会对志愿者肠道菌群群落结构产生影响。