【摘 要】
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选择8头泌乳时间为(84±17)d,体重为(569±47)kg的经产中国荷斯坦奶牛作为试验动物,研究了日粮中不同比例小麦替代玉米对奶牛乳脂合成和乳脂脂肪酸(FA)组成的影响。采用重复4
【机 构】
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中国农业大学动物科学技术学院,石家庄市农林科学研究院
【基金项目】
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973计划(2011CB 100801)
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选择8头泌乳时间为(84±17)d,体重为(569±47)kg的经产中国荷斯坦奶牛作为试验动物,研究了日粮中不同比例小麦替代玉米对奶牛乳脂合成和乳脂脂肪酸(FA)组成的影响。采用重复4×4拉丁方设计,分别饲喂含不同比例粉碎小麦(GW)和粉碎玉米(GC)的日粮,4个处理组分别为(DM基础):W0组(0%GW+27.9%GC),W9.6组(9.6%GW+19.2%GC),W19.2组(19.2%GW+9.6%GC)和W28.8组(28.8%GW+0%GC)。结果表明:随着日粮中小麦比例的增加,瘤胃p H值线性降低(P=0.01);产奶量未受显著影响,平均为27.1 kg/d;乳脂率(P=0.02)、乳脂产量(P=0.02)和3.5%乳脂校正乳(FCM)(P=0.05)产量呈线性降低趋势;乳脂FA(g/100 g总FA)中C16∶0呈线性(P<0.01)和二次曲线增加(P<0.01),而C18∶0和FA>C16呈线性(P<0.01)和二次(P=0.03和0.01)曲线降低;C8∶0(P=0.01)、C15∶0(P=0.06)、C16∶1(P=0.01)和C18∶1n9t(P=0.10)呈线性增加趋势,而C14∶0(P=0.09)和C18∶2n6c(P=0.08)呈线性降低趋势;与W0和W9.6组相比,W19.2和W28.8组乳脂C16∶0、C16∶1及C16∶0与C16∶1之和显著增加(P<0.01),而C18∶0显著降低(P<0.01)。结果提示:奶牛日粮中可用适当比例的粉碎小麦来替代玉米,替代比例不宜超过日粮DM的19.2%;高比例小麦日粮饲喂奶牛(W28.8组)可引起瘤胃p H值和乳脂率下降,进一步引起乳脂FA组成发生变化。
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