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2004--2006年连续两个生长季，以苏啤3和单2两个啤酒大麦品种为材料，探讨施纯氮0、75、150、225和300kg hm^-2条件下，啤酒大麦氮素积累和转运、氮素利用及籽粒产量和蛋白质积累的特性。在0-225kg hm^-2施氮量范围内，啤酒大麦花前植株氮素积累量和转运量均随施氮水平的提高呈上升趋势，但施氮量提高至300kg hm^-2后，提高幅度变小；而花前氮素转运效率及其对籽粒氮的贡献率则均随施氮水平提高呈单峰曲线变化。籽粒谷氨酰胺合成酶和谷-丙转氨酶活性也随着施氮水平的提高而上升，促进蛋白质