【摘 要】
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<正>一道美食的诞生,总是伴随着偶然或失误。自从西汉那位炼丹专家淮南王刘安洋洋得意地炼制丹药时,一不小心炼成了色如白雪、香如菊花、嫩如凉粉、细如凝脂的"离祁",也就是
【机 构】
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江西省婺源县新华书店; 婺源县烹饪餐饮饭店行业协会;
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<正>一道美食的诞生,总是伴随着偶然或失误。自从西汉那位炼丹专家淮南王刘安洋洋得意地炼制丹药时,一不小心炼成了色如白雪、香如菊花、嫩如凉粉、细如凝脂的"离祁",也就是后人所说的豆腐,从此,这道妙不可言的美食呼之欲出,2000多年来,几乎主宰了人们的餐桌,也成了文人墨客笔端的"常客"。宋代大文豪苏东坡、清代诗人袁枚,这两位文人都是地地道道的美食家,都与豆腐结下了不解之缘。
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