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为了明确加入表面活性剂是否会改变AMEP蛋白的亲水和疏水分布,以致影响蛋白的功能活性,本文设置了一系列浓度梯度的有机硅对AMEP蛋白进行处理,通过过敏反应试验来检测有机硅对AMEP蛋白功能活性的影响,并通过灰霉菌接病试验检验了含1/7500有机硅的AMEP蛋白制剂对植物抗病性的影响。结果表明:在有机硅浓度低于1/5000时AMEP蛋白的过敏反应活性有明显增强,而浓度高于1/5000时有机硅对AMEP的过敏反应活性则起到抑制作用;喷施了1/7500有机硅与AMEP混合液的烟草叶片能够显著提升对灰霉菌的抗性。