【摘 要】
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宋代是我国饮食业的昌盛时期,一方面在制作上精益求精,烹调出不同风格的名菜美食;另一方面也注重饮食环境,力求营造出一个高贵瑰丽、优美典雅的进食佳处,尤以北宋东京与南宋
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宋代是我国饮食业的昌盛时期,一方面在制作上精益求精,烹调出不同风格的名菜美食;另一方面也注重饮食环境,力求营造出一个高贵瑰丽、优美典雅的进食佳处,尤以北宋东京与南宋临安饮食市场的表现最为突出。 北宋东京,“凡京师酒店,门首皆缚彩楼欢门。唯任店入其门,一直主廊约百余步,南北天井两廊皆小阁子。向晚灯烛荧煌,上下相照。”矾楼高达三层,“五楼相向,各有飞桥栏槛,明暗相通,珠帘
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