【摘 要】
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[目的]优化毛麝香全草的超声-酶辅助法提取工艺,并评价其抗氧化活性。[方法]采用正交试验优选最佳工艺。运用DPPH法、ABTS法、NADH-PMS-NBT反应体系法和FRAP法测定总抗氧化能
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[目的]优化毛麝香全草的超声-酶辅助法提取工艺,并评价其抗氧化活性。[方法]采用正交试验优选最佳工艺。运用DPPH法、ABTS法、NADH-PMS-NBT反应体系法和FRAP法测定总抗氧化能力4种体外抗氧化活性检测方法,并以V C为阳性对照,对比研究毛麝香4种不同提取物的抗氧化活性。[结果]最优工艺条件为乙醇浓度75%、料液比1∶40(g∶mL)、超声温度60℃、超声时间30 min、纤维素酶用量0.6%,此条件下的提取率为3.48%。毛麝香乙酸乙酯相的抗氧化能力最佳,对清除3种自由基(DPPH·
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