【摘 要】
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以D-（+）-氨基葡萄糖盐酸盐为原料,通过环化和烷基化反应合成了目标化合物N-丁基-2-甲基-3-乙酰基-5-（1’,2’,3’,4’-四羟基丁基）吡咯,并通过1HNMR、13CNMR、IR和HRMS技术对其结
【机 构】
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河南农业大学烟草学院,河南农业大学生命科学学院,
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以D-（+）-氨基葡萄糖盐酸盐为原料,通过环化和烷基化反应合成了目标化合物N-丁基-2-甲基-3-乙酰基-5-（1’,2’,3’,4’-四羟基丁基）吡咯,并通过1HNMR、13CNMR、IR和HRMS技术对其结构进行表征。采用热重-微分热重-差示扫描量热法（TG-DTG-DSC）分析了目标化合物的热变化情况,结合热裂解-气相色谱-质谱技术（Py-GC-MS）研究了目标化合物在300、600、900℃的热裂解行为,并对目标化合物进行卷烟加香评吸。结果表明:目标化合物的初始裂解温度为137.6℃,二次裂解温度为224.9℃,900℃时裂解物失重约65%;裂解产物总共有43种,其中有2,3-二甲基吡咯、N-甲基-3-乙酰基吡咯、2,4-二甲基-3-乙酰基吡咯等多种具有香味特征的物质;随着温度的升高,总裂解产物的量有增加趋势;目标化合物能够有效改善卷烟品质,增加卷烟香气,并以添加相对烟丝质量的0.03%时,其加香效果最为适宜。初步探讨了目标化合物可能的裂解机理,为研究其在卷烟燃烧过程中的转化行为提供参考。
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