秋季吃枣有讲究

来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:thkinwalking
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时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中VitC含量最高,达到2 430 mg/kg。此外,其含有的胡萝卜素也远远超过其它枣制品。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后,少了溶于 Nowadays is the season of eating dates, we eat fresh dates, dried dates, candied dates and drunk dates and so on. Fresh dates not only sweet and crisp juicy, but also nutritious, of which the highest VitC content, reaching 2 430 mg / kg. In addition, it contains far more than other jujube carotene products. However, fresh dates in a few days at room temperature will lose the fresh and crisp taste, in order to facilitate the preservation, dried dates can be made into fresh dates. However, jujube dried, less dissolved
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