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目的建立氢化物-原子荧光法测定膨化食品中铅的方法.方法用硝酸-高氯酸微机消解仪消化样品,氢化物-原子荧光法进行测定.结果该法的线性检测范围为0～100 μg/L,检出限为0.31 μg/L,回收率为 93.4%～105.6%.结论该法适用批量样品消解、检测,具有操作简便、快速、灵敏度和精密度高、结果可靠的优点,适合膨化食品中铅的检测分析.