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摘要 据实践调查，从栽培技术角度总结淮安市丁集镇农民目前普遍采用的日光温室瓜菇轮作栽培模式，对于发展日光温室栽培的菜农具有一定的技术指导意义。
关键词 瓜菇轮作；日光温室；栽培；江苏淮安
淮安市丁集镇是淮安市日光温室集中区，多年来日光温室面积逐年增加，目前已有温室约667hm2。
1日光温室黄瓜栽培技术
1.1播种及苗床管理
冬春栽培黄瓜多选用耐低温、耐弱光、早熟、优质、高产、抗病性强的品种（如天津黄瓜研究所的津优系列品种），于9月下旬至10月上中旬播种。播种工具选用灌制嫁接苗的营养钵，灌满营养土，每公顷需黄瓜种子2.25～3kg，需嫁接砧木黑籽南瓜种子22.5～30kg/hm2。将催过芽的种子均匀撒入苗床，用营养土盖籽（黄瓜盖土厚度为1.5～2.0cm，黑籽南瓜盖土厚度为2.0～3.0cm）后，覆盖地膜和小棚；当70%的种子出土后，傍晚前后及时揭去床面地膜，如外界气温较低，夜间应盖草帘保温。
嫁接时若采用靠接法的，黄瓜应比黑籽南瓜早播种4～6d；采用插接法的，黑籽南瓜比黄瓜早播种4～5d。播后至出苗前，闭棚保温。白天保持25～30℃，夜间17～18℃；出苗后，白天保持22～25℃，夜间保持13～15℃；此段时间不需要追肥浇水，但要增加光照，以利培育壮苗。
1.2嫁接
为减轻土传病害和提高黄瓜产量，生产实际中，黄瓜多采用在黑籽南瓜上嫁接栽培。嫁接多选择在晴天进行，以提高成活率；嫁接分靠接法和插接法。靠接法：在黄瓜播种后13～14d、黄瓜第一片真叶半展开，砧木播后9～11d、子叶平展时进行；插接法：在砧木播后10d左右，接穗播后5～6d，子叶平展时进行。
嫁接苗壮苗标准：砧木和接穗的子叶完好，茎基粗，接穗叶色浓绿有光泽，无病虫害，接口愈合完好，株高15cm左右，有5～6片真叶，苗龄约30～35d。
1.3定植
定植前先整地施肥，可根据土壤肥力适当施一些复合肥或腐熟农家肥。在定植前10～15d覆膜，随后即可作南北向、宽1.1～1.2m、高20cm的马鞍形高垄畦，中间留有垄沟用于灌溉；垄畦作好后，灌足底水，覆盖地膜，在10月下旬至11月中下旬开始定植，一般定植密度行距为55～60cm，株距为27～33cm，5.55～6万株/hm2。
1.4定植田管理
（1）温度管理。定植后立即封棚，保温3～4d，以提高室温，促发新根。白天气温保持25～30℃，地温保持20～25℃；夜间气温18～20℃，地温l5～20℃，最低地温保持在15℃以上；缓苗后，适当降低室温，促进雌花形成，提早结果。一般白天气温控制在22～28℃，地温16～20℃；夜间气温控制在12～15℃，地温15～18℃；进入结果期，采取变温管理。一般揭苫后至下午2时，室温控制在28℃左右，超过30℃应及时通风降温；下午2时至盖草苫，室温控制在20℃左右；前半夜控制在16℃左右，后半夜控制在12℃左右。生长后期，由于外界气温不断升高，注意通风降温，防止高温灼伤植株。外界夜温稳定在15℃以上时，可昼夜通风。
（2）肥水管理。根瓜坐住后，在晴天下午，结合浇水进行1次追肥，穴施磷酸二铵或尿素225kg/hm2，追后浇水，采取膜下滴灌或暗灌。结果盛期，每10～15d追肥1次，施25%（N-15、P-5、K-5）复合肥225kg/hm2，追后及时浇水，勤通风，同时采用喷施宝进行叶面施肥。结果后期，喷施0.5%的磷酸二氢钾 0.5%尿素2～3次，以补充养分，延缓植株衰老。
（3）植株调整。当植株达5张叶片以上、茎蔓开始伸长时，采用塑料绳吊蔓；随着茎蔓的伸长，应多次理蔓，使茎蔓保持在1.2～1.5m的高度，防止茎蔓顶部接触薄膜被烧伤。在整个生育期内，不断摘除卷须、畸形花果、下部老叶病叶，及时疏花疏果，保持3叶1瓜。
1.5病虫害防治
选择高效、低毒、低残留药剂和生物制剂防治病虫害。黄瓜生长期间常有霜霉病、疫病、白粉病、灰霉病等病害发生。霜霉病、疫病可用克露可湿性粉剂1 000倍液，白粉病用仙生可湿性粉剂1 000倍液防治，灰霉病可用50%速克灵1 000倍液防治。阴天可用烟雾剂熏蒸；用黑籽南瓜嫁接可有效防治多种病害。虫害重点需防治蚜虫，可选用10%除尽、2.5%菜喜、2.5%功夫等药剂防治。
1.6采收
一般定植后30d开始采收。前期瓜要及时采收，防止瓜坠秧，结果盛期1～2d采收1次。前期单瓜重100～150g、中
后期150～200g即可采收。
2日光温室草菇栽培技术
2.1稻草栽培
当气温上升到25℃以上，即可进行草菇栽培。稻草选用新鲜、干燥、无霉变的稻草，放入石灰池中浸泡12h，池水pH值调至12。稻草捞起后，用框架筑成墙式，0.5m宽，0.6m高，2～4m长。当框架做好后把处理过的稻草放入框内，边放边用脚踩实致使成形。当框架移开后，把菌种塞入稻草缝隙内，而后在稻草表面撒上一层草木灰或火烧土。菇床顶上要遮荫挡雨，避免阳光直射。播种后7～10d出菇，稻草栽培一般生长1潮菇，第二潮在15d后发生，只有零星菇体，因此为避免病虫害滋生，当第一潮菇长后，就可清理废料。
2.2病虫害防治
螨虫、菇蚊是草菇发菌期——出菇期的主要虫害，由于菇房连续使用，虫害发生量大，因此用菇虫净1 000倍液拌料土，可收到显著效果。在病害方面有绿霉、鬼伞，要保持发酵期的温度才能有效地控制绿霉和鬼伞的为害。
3瓜菇轮作社会经济效益分析
（1）有效减轻日光温室黄瓜病虫害，有利于生产无公害蔬菜产品。在连作栽培条件下，黄瓜根系分泌物和植株残茬腐解物给病虫害提供了丰富的营养和寄主，长期适宜的温湿度环境，使得病原菌数量不断增加；同时，大量施用农药和化肥，也助长了土壤病虫害的繁殖。尤其是土传病害逐年高发，而在夏季进行草菇栽培，利用草菇的下脚料，增加温室土壤的有机质和腐殖质酸，有效地改善了土壤的生态环境，可大大减轻下茬黄瓜病虫害的发生。
（2）有效降低土壤次生盐渍化程度，有利于农业的可持续发展。日光温室黄瓜栽培施肥量较大，加上常年覆盖或季节性覆盖改变了自然状态下的水分平衡，土壤得不到雨水充分淋洗；又因棚内温度较高，土壤水分蒸发量大，下层土壤中的肥料和其他盐分会随着深层土壤水分的蒸发，沿土壤毛细管上升，最终在土壤表面形成一薄层白色盐分即土壤次生盐渍化现象。在夏季进行草菇栽培，利用棚架进行草帘覆盖，降低了土壤的蒸发量，而雨水对土壤进行充分淋洗，从而降低土壤次生盐渍化程度。
（3）有效增加生产收入，有利于促进农民增收。据测算，采用瓜菇轮作一般年经济效益均在22.5万元/hm2以上，高的甚至达到30万元/hm2，且多年的种植效益相对稳定，高于传统的栽培模式，甚至是粮食作物种植效益的30～40倍以上，为当地农民增收致富、推动新农村建设发挥了重要作用。
关键词 瓜菇轮作；日光温室；栽培；江苏淮安
淮安市丁集镇是淮安市日光温室集中区，多年来日光温室面积逐年增加，目前已有温室约667hm2。
1日光温室黄瓜栽培技术
1.1播种及苗床管理
冬春栽培黄瓜多选用耐低温、耐弱光、早熟、优质、高产、抗病性强的品种（如天津黄瓜研究所的津优系列品种），于9月下旬至10月上中旬播种。播种工具选用灌制嫁接苗的营养钵，灌满营养土，每公顷需黄瓜种子2.25～3kg，需嫁接砧木黑籽南瓜种子22.5～30kg/hm2。将催过芽的种子均匀撒入苗床，用营养土盖籽（黄瓜盖土厚度为1.5～2.0cm，黑籽南瓜盖土厚度为2.0～3.0cm）后，覆盖地膜和小棚；当70%的种子出土后，傍晚前后及时揭去床面地膜，如外界气温较低，夜间应盖草帘保温。
嫁接时若采用靠接法的，黄瓜应比黑籽南瓜早播种4～6d；采用插接法的，黑籽南瓜比黄瓜早播种4～5d。播后至出苗前，闭棚保温。白天保持25～30℃，夜间17～18℃；出苗后，白天保持22～25℃，夜间保持13～15℃；此段时间不需要追肥浇水，但要增加光照，以利培育壮苗。
1.2嫁接
为减轻土传病害和提高黄瓜产量，生产实际中，黄瓜多采用在黑籽南瓜上嫁接栽培。嫁接多选择在晴天进行，以提高成活率；嫁接分靠接法和插接法。靠接法：在黄瓜播种后13～14d、黄瓜第一片真叶半展开，砧木播后9～11d、子叶平展时进行；插接法：在砧木播后10d左右，接穗播后5～6d，子叶平展时进行。
嫁接苗壮苗标准：砧木和接穗的子叶完好，茎基粗，接穗叶色浓绿有光泽，无病虫害，接口愈合完好，株高15cm左右，有5～6片真叶，苗龄约30～35d。
1.3定植
定植前先整地施肥，可根据土壤肥力适当施一些复合肥或腐熟农家肥。在定植前10～15d覆膜，随后即可作南北向、宽1.1～1.2m、高20cm的马鞍形高垄畦，中间留有垄沟用于灌溉；垄畦作好后，灌足底水，覆盖地膜，在10月下旬至11月中下旬开始定植，一般定植密度行距为55～60cm，株距为27～33cm，5.55～6万株/hm2。
1.4定植田管理
（1）温度管理。定植后立即封棚，保温3～4d，以提高室温，促发新根。白天气温保持25～30℃，地温保持20～25℃；夜间气温18～20℃，地温l5～20℃，最低地温保持在15℃以上；缓苗后，适当降低室温，促进雌花形成，提早结果。一般白天气温控制在22～28℃，地温16～20℃；夜间气温控制在12～15℃，地温15～18℃；进入结果期，采取变温管理。一般揭苫后至下午2时，室温控制在28℃左右，超过30℃应及时通风降温；下午2时至盖草苫，室温控制在20℃左右；前半夜控制在16℃左右，后半夜控制在12℃左右。生长后期，由于外界气温不断升高，注意通风降温，防止高温灼伤植株。外界夜温稳定在15℃以上时，可昼夜通风。
（2）肥水管理。根瓜坐住后，在晴天下午，结合浇水进行1次追肥，穴施磷酸二铵或尿素225kg/hm2，追后浇水，采取膜下滴灌或暗灌。结果盛期，每10～15d追肥1次，施25%（N-15、P-5、K-5）复合肥225kg/hm2，追后及时浇水，勤通风，同时采用喷施宝进行叶面施肥。结果后期，喷施0.5%的磷酸二氢钾 0.5%尿素2～3次，以补充养分，延缓植株衰老。
（3）植株调整。当植株达5张叶片以上、茎蔓开始伸长时，采用塑料绳吊蔓；随着茎蔓的伸长，应多次理蔓，使茎蔓保持在1.2～1.5m的高度，防止茎蔓顶部接触薄膜被烧伤。在整个生育期内，不断摘除卷须、畸形花果、下部老叶病叶，及时疏花疏果，保持3叶1瓜。
1.5病虫害防治
选择高效、低毒、低残留药剂和生物制剂防治病虫害。黄瓜生长期间常有霜霉病、疫病、白粉病、灰霉病等病害发生。霜霉病、疫病可用克露可湿性粉剂1 000倍液，白粉病用仙生可湿性粉剂1 000倍液防治，灰霉病可用50%速克灵1 000倍液防治。阴天可用烟雾剂熏蒸；用黑籽南瓜嫁接可有效防治多种病害。虫害重点需防治蚜虫，可选用10%除尽、2.5%菜喜、2.5%功夫等药剂防治。
1.6采收
一般定植后30d开始采收。前期瓜要及时采收，防止瓜坠秧，结果盛期1～2d采收1次。前期单瓜重100～150g、中
后期150～200g即可采收。
2日光温室草菇栽培技术
2.1稻草栽培
当气温上升到25℃以上，即可进行草菇栽培。稻草选用新鲜、干燥、无霉变的稻草，放入石灰池中浸泡12h，池水pH值调至12。稻草捞起后，用框架筑成墙式，0.5m宽，0.6m高，2～4m长。当框架做好后把处理过的稻草放入框内，边放边用脚踩实致使成形。当框架移开后，把菌种塞入稻草缝隙内，而后在稻草表面撒上一层草木灰或火烧土。菇床顶上要遮荫挡雨，避免阳光直射。播种后7～10d出菇，稻草栽培一般生长1潮菇，第二潮在15d后发生，只有零星菇体，因此为避免病虫害滋生，当第一潮菇长后，就可清理废料。
2.2病虫害防治
螨虫、菇蚊是草菇发菌期——出菇期的主要虫害，由于菇房连续使用，虫害发生量大，因此用菇虫净1 000倍液拌料土，可收到显著效果。在病害方面有绿霉、鬼伞，要保持发酵期的温度才能有效地控制绿霉和鬼伞的为害。
3瓜菇轮作社会经济效益分析
（1）有效减轻日光温室黄瓜病虫害，有利于生产无公害蔬菜产品。在连作栽培条件下，黄瓜根系分泌物和植株残茬腐解物给病虫害提供了丰富的营养和寄主，长期适宜的温湿度环境，使得病原菌数量不断增加；同时，大量施用农药和化肥，也助长了土壤病虫害的繁殖。尤其是土传病害逐年高发，而在夏季进行草菇栽培，利用草菇的下脚料，增加温室土壤的有机质和腐殖质酸，有效地改善了土壤的生态环境，可大大减轻下茬黄瓜病虫害的发生。
（2）有效降低土壤次生盐渍化程度，有利于农业的可持续发展。日光温室黄瓜栽培施肥量较大，加上常年覆盖或季节性覆盖改变了自然状态下的水分平衡，土壤得不到雨水充分淋洗；又因棚内温度较高，土壤水分蒸发量大，下层土壤中的肥料和其他盐分会随着深层土壤水分的蒸发，沿土壤毛细管上升，最终在土壤表面形成一薄层白色盐分即土壤次生盐渍化现象。在夏季进行草菇栽培，利用棚架进行草帘覆盖，降低了土壤的蒸发量，而雨水对土壤进行充分淋洗，从而降低土壤次生盐渍化程度。
（3）有效增加生产收入，有利于促进农民增收。据测算，采用瓜菇轮作一般年经济效益均在22.5万元/hm2以上，高的甚至达到30万元/hm2，且多年的种植效益相对稳定，高于传统的栽培模式，甚至是粮食作物种植效益的30～40倍以上，为当地农民增收致富、推动新农村建设发挥了重要作用。