【摘 要】
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<正>维生素,维持生命的营养素,人们仅从其名称,便可知道维生素在维护生命健康、促进营养均衡领域的极端重要性。在维生素发现100周年之际,世界各地不约而同地举办纪念活动:在
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<正>维生素,维持生命的营养素,人们仅从其名称,便可知道维生素在维护生命健康、促进营养均衡领域的极端重要性。在维生素发现100周年之际,世界各地不约而同地举办纪念活动:在匈牙利,国际名校赛格德大学专门为维生素举办了隆重的会议;在日本,大阪通天阁为"维生素100周年"举办特别亮灯活动;在中国,"1912-2012维生素百年纪念研讨会"也吸引了数百人的积极参与。发现仅百年认知超千载1912年,波兰科学家卡西米尔·冯克经过千百次的试验,终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质,这种物质便是维生素B1。
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