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短链脂肪酸是碳链为１－６的有机脂肪酸，由饱含中不消化淀粉，纤维多糖等在结肠腔内经厌氧菌酵解生成，主要包括乙酸，丙酸，丁酸等，是结肠腔内重要的有机酸阴离子，通过离子与非离子形式由肠上皮细胞吸收，同时促进水电解吸收。作为结肠粘膜首选的能源底物，ＳＣＦＡ增进钠吸收，促进结肠上皮细胞增殖与粘膜生长，提供代谢能源，增加肠血流，刺激素，是结肠粘膜重要的营养素。