【摘 要】
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<正>木本香椿树萌发的嫩芽,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。传统香椿只在春季采收上市,供应时
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<正>木本香椿树萌发的嫩芽,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。传统香椿只在春季采收上市,供应时间短。为增加新鲜椿芽供应时间,余姚市已有农户在几年前就开始对香椿进行秋芽的栽培。为总结和推广这一栽培技术,现将摸索出来的双季食用香椿栽培技术总结如下。品种选择香椿品种较多,目前市场上提供的春季香椿嫩芽品种有4—5种。当前,确定双季香椿这一品种能产春、秋两季嫩芽。
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