细基江蓠繁枝变种提取琼胶的研究——高温稀碱前处理

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在不同温度(26℃,60±15℃,85±5℃)条件下,分别用不同重量百分比浓度(0,2,5,10,20,40%)的NaOH液对海南省琼山县的细基江蓠繁枝变种Cracilaria tenuistipitatavar.liui进行前处理工艺研究。结果表明,85±5℃,5%NaOH处理5h的效果最好,得胶率(Y)15%,凝胶强度(S)约为600g/cm~2。 Under the condition of different temperature (26 ℃, 60 ± 15 ℃, 85 ± 5 ℃), different concentration of NaOH (0, 2, 5, 10, 20, 40% Pre-treatment process of Cracilaria tenuistipitatavar.liui was studied. The results showed that the best effect was obtained when treated with 5% NaOH at 85 ± 5 ℃ for 5 h. The yield was 15% and the gel strength was about 600 g / cm ~ 2.
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