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在日本的食品制造业地位是接着家电机械，输送机械制造业的第3位。其事务所间数，员工人数，制造品出货数量额均在全制造业中占10％，是很重要的产业。
从加工到产业——日本食品产业的发展
【摘 要】
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在日本的食品制造业地位是接着家电机械，输送机械制造业的第3位。其事务所间数，员工人数，制造品出货数量额均在全制造业中占10％，是很重要的产业。
【机 构】
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女子营养大学大学院客座教授
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2004年5期
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