【摘 要】
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从古至今．世界各国都有传统食疗方面的研究和总结。近几十年．在环境变化、生活变化等因素的影响之下．世界各国科学家也正在探索全新的食品生物科技领域。随着经济的发展与生活水
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从古至今．世界各国都有传统食疗方面的研究和总结。近几十年．在环境变化、生活变化等因素的影响之下．世界各国科学家也正在探索全新的食品生物科技领域。随着经济的发展与生活水平的提高．人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变．继而向营养保健型．即通过日常饮食达到预防疾病、调整机体生理状态目的的饮食观转变．功能食品也在人们通过改善饮食增强体质的这种要求中脱颖而出。
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