【摘 要】
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<正> 目前酒精厂所采用的发酵工艺流程,从菌种室内培养到第一个发酵罐开始发酵的时间,一般要3天以上,周期长而无法适应发酵过程突然恶化或计划变更时需换种而带来的时间上的
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<正> 目前酒精厂所采用的发酵工艺流程,从菌种室内培养到第一个发酵罐开始发酵的时间,一般要3天以上,周期长而无法适应发酵过程突然恶化或计划变更时需换种而带来的时间上的损失。另一方面,酒精醪液含有相当量的酵母,直接蒸馏会造成大量浪费,并给废液处理带来困难。为此本文针对这两方面的问题分别进行探讨,并提出改进的设想。
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