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脂肪组织是机体能量储存库。机体脂肪分解过程在生理情况下处于动态平衡,当能量缺乏时,脂滴中的甘油三酯与胞质中的激素敏感性脂肪酶结合并分解为甘油和游离脂肪酸,维持机体能量稳态。此前研究表明,多种因素均可引起脂肪分解,如：感染、应激等;多项研究显示,肥胖和糖尿病病人体内存在内质网应激并参与病理生理过程。鉴于此,邓敬娜等对内质网应激和脂肪分解之间的关系进行了研究。