【摘 要】
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天然纤维素作为一种绿色有机高分子材料,其粒径尺寸对水化性质有重要的作用机制。本文通过动态超高压微射流技术(DHPM)处理甘蔗渣纤维素,使甘蔗渣纤维素分子链破裂且分子链之
【机 构】
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中国热带农业科学院农产品加工研究所,华中农业大学食品科学技术学院
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天然纤维素作为一种绿色有机高分子材料,其粒径尺寸对水化性质有重要的作用机制。本文通过动态超高压微射流技术(DHPM)处理甘蔗渣纤维素,使甘蔗渣纤维素分子链破裂且分子链之间发生重组,考察了不同条件下DHPM技术对其膨胀力、结合水力和持水力的影响机理。随着DHPM处理压力和次数的增加,纤维素的膨胀力、结合水力、持水力均出现下降趋势,这是由于纤维素粒度逐渐变小,纤维素分子间的网状结构遭到破坏,从何导致其膨胀力、结合水力和持水力有所降低。
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