【摘 要】
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研究了芳腈水合酶催化水合3-氰基吡啶生成尼克酰胺的反应条件及影响因子.酶反应的最适pH为8.0,最适温度为25℃.酶在pH8.5于25℃保温4小时或在25—30℃于pH8.0保温3小时是稳定
【机 构】
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中国科学院微生物研究所,中国科学院微生物研究所北京100080,北京100080
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研究了芳腈水合酶催化水合3-氰基吡啶生成尼克酰胺的反应条件及影响因子.酶反应的最适pH为8.0,最适温度为25℃.酶在pH8.5于25℃保温4小时或在25—30℃于pH8.0保温3小时是稳定的.反应液中加入Fe3+（1.5 mmol/L）可使酶活力增加 50%,而加入NH4+（300 mmol/L）则使酶活降低了67%.Ag+和 Hg（2+）”强烈地抑制酶反应活性,在浓度均为 5mmol/L时,抑制率分别为99.7%和100%.NaCN（50 mmol/L）和苯甲腈（100 mmol/L）对酶活性的抑制率分别为78%和85%.该酶作用于 3-氰基吡啶的Km为62.5 mmol/L,Vmax为85.8 μmol·min-1·mg-1.
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