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酶是高中生物中的重要内容之一,课本中对酶的作用、本质和特性作了详细的说明和探究,在近年来的高考试卷中关于酶的知识也成为常见的内容.由于酶在生物新陈代谢中有着重要作用及其生理特性,所以自然界中的一切生命现象离开了酶的活动都成为空谈.为了建立科学的思维方法和培养学生的生物学科素养,文章就从酶的特性说起.