【摘 要】
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过去，食品只有卫生问题，不存在安全问题。现在，像蛋白质含量不达标、菌落总数超标的食品卫生质量问题已转变成消费中的次要矛盾，而食品生产的安全性上升为主要矛盾，即要求食品生产
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过去，食品只有卫生问题，不存在安全问题。现在，像蛋白质含量不达标、菌落总数超标的食品卫生质量问题已转变成消费中的次要矛盾，而食品生产的安全性上升为主要矛盾，即要求食品生产必须保障有效供给。食品卫生是加工品质，而食品安全是生产品质。因此，食品生产的安全性是当今农业生产者不可忽视的经济问题。 保障食品安全最大的推动力是绿色消费的兴起。今年3·15倡导绿色消费，人们把对食品卫生的注意力转向食品安全。各国都对欧洲牛肉猪肉及其产品关上了大门。中国流行着绿色食品。这是一个全球性的消费主题。绿色消费带动起来的
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