【摘 要】
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为了筛选适宜的火龙果北引品种,对比分析了不同火龙果品种果肉和果皮中的花青素含量、保护性酶活性的差异,结果表明:不同火龙果品种果肉中的花青素含量差异显著,软枝大红中花青素含量分别为金都一号、TH-Y-2的1.21倍和1.15倍,且软枝大红果皮的SOD、POD、CAT活性均高于其他2个品种,分别高出19.89％和7.15％、6.49％和23.62％、15.35％和2.57％.综合分析看,软枝大红红心火龙果因含有较高的花青素和抗氧化活性,可作为主要的北方火龙果引种栽培品种加以推广应用.
【机 构】
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甘肃省药物碱厂,甘肃武威 733006;商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛 726000;商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛 726000;甘肃省药物碱厂,甘肃武威 733006
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为了筛选适宜的火龙果北引品种,对比分析了不同火龙果品种果肉和果皮中的花青素含量、保护性酶活性的差异,结果表明:不同火龙果品种果肉中的花青素含量差异显著,软枝大红中花青素含量分别为金都一号、TH-Y-2的1.21倍和1.15倍,且软枝大红果皮的SOD、POD、CAT活性均高于其他2个品种,分别高出19.89％和7.15％、6.49％和23.62％、15.35％和2.57％.综合分析看,软枝大红红心火龙果因含有较高的花青素和抗氧化活性,可作为主要的北方火龙果引种栽培品种加以推广应用.
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