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新加坡一个食品科技实验室于1月21日在新加坡正式启动,该实验室正致力于研发血糖指数较低的主食,如大米和面包。该实验室由新加坡的创业公司AlchemyFoodTech建立,旨在开发包括植物纤维和植物提取物在内的原料混合物,在不改变食物味道和□感的前提下,降低大米、面包和其他碳水化合物食物的血糖指数。