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摘要 总结威宁县马铃薯优质高产栽培技术，包括地块选择、品种选择与种薯处理、播种、田间管理、病虫害防治、收获与储藏等方面内容，以供参考。
关键词 马铃薯；优质；高产；栽培技术；贵州威宁
中图分类号 S532.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0071-03
Abstract This paper summarized the high quality and high yield cultivation techniques of potato in Weining County，including the selection of land mass，variety selection，seed treatment，sowing，field management，pest control，harvest and storage，in order to provide reference.
Key words potato；high quality；high yield；cultivation techniques；Weining Guizhou
马铃薯又名土豆、山药蛋，属一年生草本植物[1]。野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带，17世纪马铃薯传播到中国，在我国距今已有400多年的栽培历史。由于其营养丰富、生育期短、产量高、经济效益大，全国各地均有种植，是一种深受人们喜爱的粮菜兼用作物。近年来，在相关政策的大力支持和科技支撑下，我国马铃薯产业迅猛发展。尤其是位于贵州省西北部的威宁县，马铃薯产业在农业和农村经济发展中发挥着举足轻重的作用[2]，更有“中国南方马铃薯之乡”的美誉。全县马铃薯常年种植面积11万hm2、鲜薯产量近300万t、产值40亿元，位居全县各类农作物种植面积之首，是全县第一大产业，同时也是全国以县为单位种植面积最大的县。随着“开发扶贫、生态建设”战略的不断深入，国家级省、市相关部门对威宁县马铃薯的生产越来越重视，种植面积稳步递增，单产增幅明显。但由于当地农户在生产过程中品种单一、搭配和布局不合理、管理粗放、病虫害防治不及时等，严重影响了马铃薯商品价值的提高、降低了经济效益。为了助推当地马铃薯产业的发展，提高商品薯在市场中的竞争力，笔者结合当地气候条件对马铃薯高产栽培技术进行阐述，旨在为优质马铃薯的生产提供科学的技术指导。
1 地块选择
马铃薯不宜连作，不宜与茄科（辣椒、茄子等）、十字花科（白菜、油菜等）作物轮作，应选择地势高、耕层深厚、土壤疏松、肥力中等、排灌方便、微酸性的砂壤土地块为宜。
2 品种选择与种薯处理
2.1 品种选择
目前，威宁县种植的马铃薯商品薯品种主要有威芋3 号、威芋5号、费乌瑞它、宣薯2号；另外，少数地方还有合作88、会-2、宣薯3号、中薯3号、米拉、坝薯10号、鄂薯3号、昭绿23号等品种[1]。但农民主要习惯种植威芋3号和威芋5号，品种单一易造成晚疫病的大面积发生。而且当前马铃薯商品薯生产的这些品种多为高淀粉品种，一般作为菜用和饲用，在产业发展中布局和搭配上不合理，缺乏加工型品种和淀粉原料用等专用型品种。因此，为了取得优质、高产、高效的马铃薯生产，既要选择优良脱毒马铃薯品种，又要兼顾高产、稳产、抗病性强、适应性广、商品性、耐贮运等综合性状好的优良品种。结合威宁县海拔不一、温差不一的特点，高海拔区域宜选择中晚熟、加工型品种如威芋5号、威芋3号、威芋4号、会-2等作为主栽品种；中高海拔区域宜选择加工型、中熟菜用型品种如宣薯3号、宣薯2号、昭绿4号等作为主栽品种；低海拔区域宜选择早熟、菜用型品种如费乌瑞它、中薯4号、鄂薯3号等作为主栽品种。
2.2 种薯处理
2.2.1 催芽。播种前10～15 d对尚未打破休眠的种薯进行催芽处理。生产上一般采用5～10 mg/kg赤霉素对薯块浸种5～10 min，撈出后摊晾4～8 h。但如果浓度把握不当，易造成徒长苗。也可将未发芽的薯块用1～2 mg/kg赤霉素浸种10 min，捞起埋入湿润的沙床中，一层湿润河沙一层种薯，然后覆盖稻草或薄膜进行催芽，保持水分，经7～10 d即可发芽，当芽长至1 cm时，取出炼苗1～2 d，然后播种[3]。另外，也可将种薯在阳光下平摊2～3层，晒3～5 d，薯块变软后再堆起来闷。然后再晒再堆闷，如此反复3～4次，薯块变软，薯皮变青，芽眼现白点或长出绿色短而壮的芽时即可播种。
2.2.2 切刀处理。切块时，切刀要进行消毒，可防止因切块而引起的细菌传播。可用30%高锰酸钾280～300倍液（或开水加盐）或75%酒精浸刀20 min，切刀要随切随消毒，以避免病菌的交叉感染。
2.2.3 种薯切块。种薯切块最好在催芽前1～2 d进行，这样可使伤口充分愈合。切块时应从顶部按芽眼排列顺序纵切或斜切，每块留1～2个芽，单个切块重量不少于25 g。
2.2.4 种薯消毒。切好的种薯应用0.5%福尔马林溶液浸泡20～30 min，捞出堆放一起，并用塑料薄膜覆盖6～8 h，能有效防止种薯携带晚疫病、环腐病、青枯病、黑痣病等病菌。消毒后摊晾1～2 d，再进行播种。
3 播种
3.1 播前施肥
马铃薯的养分需求量大，由于生育期较短，前、中期的需肥量占全生育期总需肥量的75%。因此，应重施底肥，底肥占总施肥量的3/4，可施腐熟农家肥22.5～30.0 t/hm2，再与一定量的氮、磷、钾肥混合施用，最好用马铃薯专用复合肥750 kg/hm2左右，施后随即覆土。肥料均匀施在薯旁5～8 cm处，以防烧薯、烂薯。
3.2 播种时间
一般当气温稳定为10 ℃或10 cm处地温稳定通过7 ℃时为最佳播期。由于近年来毕节地区的倒春寒现象、立体农业气候特征较为显著，针对不同的海拔高度或气候带选择适宜的播期，具体为东部及中部低海拔区域宜早，可在12月中下旬至翌年2月上旬播种；西部寒冷地带及中高海拔区域，应集中在2月上旬至3月上旬期间播种结束。 3.3 播种方法及密度
马铃薯的种植方法主要有垄作、畦作、平作3种，南方多采用高畦双行栽培。在品种的布局上，宜采用早熟品种和中晚熟品种搭配，在合理的密度范围内应坚持早熟品种宜密、中晚熟品种宜稀的原则。种植方式应结合当地具体的土壤条件而定，对土壤肥沃、土层深厚、地块平坦的坝子地、缓坡地宜采用马铃薯与玉米“双套双”模式（2行马铃薯，2行玉米间作套种），2行马铃薯的小行距为40～45 cm，株距为25～33 cm，种植密度为3.30万～4.35万株/hm2，预留2行种植2行玉米，其种植密度为44 250～55 500株/hm2，对土壤肥力中下等的地块宜采用马铃薯与玉米的“双套单”或“单套双”模式。“双套单”种植，2行马铃薯的小行距为40～45 cm，株距30～40 cm，种植密度为3.30万～4.35万株/hm2，预留行种植1行玉米，株距为16.5～20.0 cm，种植密度为3.30万～4.05万株/hm2；“单套双”种植，开一条宽35～40 cm、深10～15 cm的播种沟，按20 cm的水平距离错窝播种马铃薯，种植密度为3.0万～3.3万株/hm2，预留行种2行玉米，种植密度为4.5万～4.8万株/hm2。净作马铃薯时，宜采用双行起垄种植，株距为35～40 cm，种植密度为5.40万～6.15万株/hm2。
4 田间管理
4.1 中耕培土
马铃薯是中耕性很强的作物，中耕培土是提高单产的重要管理措施。中耕培土使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎的伸长、块茎的膨大等。生产上一般要培土2～3次，且要分次进行，当苗高5～10 cm进行第1次中耕培土，以除草和暄土为主；现蕾前进行第2次中耕培土，由于马铃薯是浅根性作物，此次培土要大量向苗根壅土，既要宽又要厚，培土高度达到6 cm以上；现蕾时进行第3次中耕培土，高度以不埋没主茎的功能叶为宜，以避免薯块外露，降低品质。
4.2 追肥
追肥方法可采用沟施、穴施、根外追肥等，施肥后及时覆土。施肥应掌握“前期促、中期控、后期保”的原则，前期尽可能使马铃薯早生、快发、多分枝，搭好丰产架势，施肥应以氮、磷为主；中期控制茎叶生长，促使其转入地下块茎的形成与膨大；后期谨防早衰，保持叶片光合速率，制造养分供块茎的膨大，中后期的追肥应以钾肥为主。追肥宜在苗期早追为好，出苗后结合中耕及时追肥，此时氮肥占总施氮量的30%、钾肥占总施钾量的20%；现蕾时进行第2次追肥，此时氮肥占总施氮量的20%、钾肥占总施钾量的40%。开花后若出现徒长，及时喷洒适量的多效唑或矮壮素等控制茎叶生长。现蕾期及时摘除花蕾，可适量喷施铜、硼、锌等微量元素肥料。
4.3 合理灌溉
浇水应掌握前期蹲、中期灌、后期控的原则。播种时如果墒情较好，则无需浇水；如遭遇严重春旱，应先灌水再播种。出苗至团棵要进行蹲苗，一般不需要浇水，特别干旱时才浇小水。团棵至发棵需水量较大，要根据天气及土壤水分含量情况灌1～2次水，保证土壤见干见湿。现蕾期原则上不灌水。结薯期是块茎形成和迅速膨大期，此期需水量占全生育期总需水量的50%以上，要保证土壤含水量达到田间最大持水量的70%左右，即提起成团、离地1 m落地散开为宜；结薯后期，即收获前7～10 d，要停止灌溉，以利于收获。
5 病虫害防治
危害马铃薯生产的病害主要有晚疫病、早疫病、青枯病、病毒病、环腐病、软腐病、疮痂病；虫害主要有地老虎、蚜虫、蓟马、跳甲、叶螨、小象甲、芫青甲、蛴螬、金针虫、黄蚂蚁[4]。在防治措施上应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。
5.1 晚疫病
马铃薯晚疫病又称疫病、马铃薯瘟，是一种导致马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂的毁灭性病害。晚疫病主要侵染马铃薯的茎、叶和块茎。叶片发生病变多从叶缘或叶尖开始，最初发生不规则的褐色小斑点。当空气湿度较大时，病斑迅速呈水浸状蔓延，叶背面的患病部位和健康部位的交界處有一层褪绿圈，且有绒毛状的白色霉轮。茎部发病后，最初呈稍凹陷的褐色条斑，气候潮湿时，表面也会产生白霉。块茎受害后，发病初期产生小的褐色或带紫色的病斑，稍凹陷，在表皮下呈红褐色，与健康薯肉没有明显的界限。
在抓好田间管理的基础上，采用化学防治。发现中心病株时，及时喷洒25%瑞毒霉（甲霜灵）可湿性粉剂800倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液 64%噁霜锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或72%克露可湿性粉剂700倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂700～800倍液，或72%霜霉威水剂800倍液。以上药剂可选1～2种混合、交替使用，每隔3～5 d喷施1次，连喷5～7次[5]。
5.2 青枯病
马铃薯青枯病又称细菌性枯萎病，是马铃薯病害中仅次于晚疫病的一种常见病和多发病。发病后植株稍矮缩，叶片浅绿或苍绿，病初叶片白天萎蔫，傍晚可以恢复，后期叶片不再恢复，但仍保持着青绿色，叶片不凋落。块茎染病后，轻的不明显，重的脐部呈灰褐色水浸状，切开薯块，维管束圈变褐，挤压时溢出白色黏液，但皮肉不从维管束处分离，严重时外皮龟裂，髓部溃烂如泥。
在发病初期可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液、2%农抗120水剂150～200倍液、53.8%可杀得悬浮剂1 000倍液叶面喷雾，或用25%青枯灵可湿性粉剂800倍液、23%络氨铜水剂250～300倍液等灌根，灌药液0.25～0.50 kg/株，每隔7～10 d灌1次，连续防治2～3次，注意交替轮换用药[6]。
5.3 早疫病
早疫病主要发生在叶片上，也可侵染块茎。叶片感病后，呈圆形或近圆形同心轮纹的黑褐色病斑，大小3～4 mm，发病严重的叶片干枯脱落。块茎染病产生暗褐色稍凹陷圆形或近圆形病斑，边缘分明，皮下呈浅褐色海绵状干腐。
发现田间病株立即喷施治疗性杀菌剂80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000倍液等，每隔7 d喷洒1 次，共喷3次，防效较好。 5.4 疮痂病
马铃薯疮痂病分布较为广泛，尤其是碱性土壤中发病几率更高。主要危害马铃薯块茎，块茎感病后，表面先产生褐色小点，扩大后形成圆形或不定性木栓化褐色或棕褐色病斑或斑块，后期病斑呈凸出状或凹陷状的凸起疮痂或凹陷疮痂。通常病斑虽然仅限于皮层，但被害薯块质量急剧降低，病薯外观不雅，商品品级大为下降。
通常采用土壤处理和药剂拌种进行防治，播种前用硫磺粉45～60 kg/hm2撒施并翻入土中，或用50%五氯硝基苯30～45 kg/hm2，拌细土750～1 500 kg/hm2配制成毒土，用来沟施，防效更好。
5.5 蚜虫
蚜虫常群集在马铃薯叶背面吸食汁液，造成叶片皱缩、变形，使顶部幼芽和分枝受到严重的影响，除此之外，蚜虫也是马铃薯等植物病毒病的重要传播媒介之一，在农业生产中蚜虫传播病毒，致使马铃薯产量下降、品质变劣、品种退化等问题。
蚜虫的防治不容忽视，在加强田间管理的同时，做好化控技术。在蚜虫发生期，可用乙酰甲胺磷2 000倍液、50%灭蚜威乳油1 500倍液、25%功夫乳油1 500倍液、40%乐果乳剂1 000～2 000倍液、20%速灭杀丁乳油2 000倍液等进行喷雾，或者根据蚜虫的趋黄性，用黄油板粘蚜诱杀。
5.6 叶蝉
叶蝉为一类为害禾谷类、蔬菜、果树和林木等的昆虫，靠吸食植物汁液为生，叶片被害初期出现黄白色斑点渐扩成片，严重时叶片变褐色、卷曲；堵塞木质部和韧皮部管道，从而影响营养的传送。
在加强田间管理的同时，兼用化学药剂防治，各代若虫孵化盛期及时喷洒20%叶蝉散（灭扑威）乳油800倍液，或2.5%溴氰菊酯可湿性粉剂2 000倍液，或50%马拉硫磷乳油1 500～2 000倍液，或90%敌百虫原液800倍液，或50%杀螟松乳油1 000倍液，也可利用叶蝉成虫的趋光性，用黑光灯诱杀等[4]。
5.7 地老虎
地老虎又叫土蚕、地蚕、切根虫，以幼虫为害马铃薯等作物。地老虎是杂食性害虫，1～2龄幼虫为害幼叶嫩芽，3龄后转入地下为害根、茎，5～6龄为害最重，从地面咬断幼苗，造成缺苗断垄，严重影响产量。
要针对不同的虫龄采取相应的防治方法，1～2龄幼虫常用2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液、48%地蛆灵乳油1 500倍液、20%氰戊菊酯乳油1 500倍液、48%乐斯本乳油或48%天达毒死蜱2 000倍液、10%溴·马乳油2 000倍液等地表喷雾；对3龄后的幼虫常用灌根方法，用40%辛硫磷1 500～2 000倍液在苗期灌根，用量50～100 mL/株；或用豆饼、油渣、青草等诱饵诱杀。毒饵配制方法如下：①豆饼（麦麸）毒饵。豆饼（麦麸）20～25 kg，压碎、过筛成粉状，炒香后均匀拌入40%辛硫磷乳油0.5 kg，农药可用清水稀释后喷入搅拌，以豆饼（麦麸）粉湿润为好，然后按60～75 kg/hm2的用量撒到地表。②油渣诱饵。油渣炒香后用90%敌百虫拌匀，撒在幼苗周围可以诱杀地老虎、蝼蛄等多种地下害虫。③青草毒饵。青草切碎，每50 kg加入农药0.3～0.5 kg，拌匀后成小堆状撒在幼苗周围，毒草用量300 kg/hm2。
5.8 蛴螬
蛴螬是金龟甲的幼虫，又称核桃虫、白土蚕。植食性蛴螬食性广泛，危害多种农作物、经济作物和花卉苗木，喜食刚播种的种子、根、块茎以及幼苗，是世界性的地下害虫。在马铃薯上的危害表现为吃掉大半幼嫩茎、将根部咬食成乱麻状、块茎咬食成孔洞。
由于蛴螬是典型的地下害虫，应采用施毒土和灌根法进行防治。用50%辛硫磷乳油3.00～3.75 kg/hm2，加水10倍喷于细土375～450 kg/hm2，拌匀制成毒土，或用2%甲基异柳磷粉30～45 kg/hm2拌细土375～450 kg/hm2制成毒土，或用1%敌百虫粉剂45～60 kg/hm2，加细土150 kg/hm2拌匀制成毒土，将毒土撒于地面并随即耕翻；在苗期用40%辛硫磷1 500～2 000倍液进行灌根，用量为50～100 mL/株；或用炒熟的麦麸、玉米均匀拌入40%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液做成毒饵，于傍晚撒于田间诱杀。
6 收获与储藏
6.1 适时收获
马铃薯在生理成熟期收获产量最高，其标志是叶色由绿逐渐变黄转枯，块茎与着生的匍匐茎易脱离，轻轻一拉便可分开。但马铃薯并非要到生理成熟才收获，可根据栽培目的、经济效益或块茎需要等于商品成熟期择期收获，即马铃薯接近生理成熟，但块茎可以上市，具有商品性。另外，也可把大块茎提早上市，而后施肥、培土、浇水，但不要伤及根系，植株仍可正常生长，剩下的小块茎依然有较高产量。
6.2 储藏
一般采用窖内储藏，其用途不同储藏条件也不尽相同。食用薯应尽量避光，以减少水分损失和营养物质的消耗；加工薯（淀粉加工、食用加工）应防止淀粉转化成糖；留种用可见散射光，以保持良好的出芽繁殖力。初期薯块刚入窖，温度可能会高，但一般不可超过20 ℃，20 d后窖温下降。作为种薯一般要在较低温度下储藏，以保证其品質，初期的10—11月温度应控制为4 ℃左右、中期的12月至翌年2月应控制为1～3 ℃、后期的3—4月温度应控制为4 ℃左右。
湿度一般保持为85%～90%，以保块茎失水不多也不腐烂，或观察窖顶有轻微一层小水珠即是较好的条件。
7 参考文献
[1] 赵喜旺.高寒山区高产优质地膜马铃薯栽培技术要点[J].吉林农业，2011（5）：176
[2] 张太平.关于发展贵州马铃薯产业的几点思考[J].耕作与栽培，2007（6）：1-3.
[3] 林丽艳.脱毒马铃薯高产栽培技术[J].育种与栽培，2011，22（9）：26-27.
[4] 何永福，何庆才，胡辉，等.毕节地区马铃薯病虫害发生特点及防治措施[J].贵州农业科学，2003，31（3）：54-55.
[5] 纪巧英.山区春马铃薯促成早熟栽培技术[J].安徽农业科学，2003，31（6）：1093.
[6] 兰玉萍，任文燕.临夏州干旱山区马铃薯标准化栽培技术[J].农业科技与信息，2016（28）：87.
关键词 马铃薯；优质；高产；栽培技术；贵州威宁
中图分类号 S532.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0071-03
Abstract This paper summarized the high quality and high yield cultivation techniques of potato in Weining County，including the selection of land mass，variety selection，seed treatment，sowing，field management，pest control，harvest and storage，in order to provide reference.
Key words potato；high quality；high yield；cultivation techniques；Weining Guizhou
马铃薯又名土豆、山药蛋，属一年生草本植物[1]。野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带，17世纪马铃薯传播到中国，在我国距今已有400多年的栽培历史。由于其营养丰富、生育期短、产量高、经济效益大，全国各地均有种植，是一种深受人们喜爱的粮菜兼用作物。近年来，在相关政策的大力支持和科技支撑下，我国马铃薯产业迅猛发展。尤其是位于贵州省西北部的威宁县，马铃薯产业在农业和农村经济发展中发挥着举足轻重的作用[2]，更有“中国南方马铃薯之乡”的美誉。全县马铃薯常年种植面积11万hm2、鲜薯产量近300万t、产值40亿元，位居全县各类农作物种植面积之首，是全县第一大产业，同时也是全国以县为单位种植面积最大的县。随着“开发扶贫、生态建设”战略的不断深入，国家级省、市相关部门对威宁县马铃薯的生产越来越重视，种植面积稳步递增，单产增幅明显。但由于当地农户在生产过程中品种单一、搭配和布局不合理、管理粗放、病虫害防治不及时等，严重影响了马铃薯商品价值的提高、降低了经济效益。为了助推当地马铃薯产业的发展，提高商品薯在市场中的竞争力，笔者结合当地气候条件对马铃薯高产栽培技术进行阐述，旨在为优质马铃薯的生产提供科学的技术指导。
1 地块选择
马铃薯不宜连作，不宜与茄科（辣椒、茄子等）、十字花科（白菜、油菜等）作物轮作，应选择地势高、耕层深厚、土壤疏松、肥力中等、排灌方便、微酸性的砂壤土地块为宜。
2 品种选择与种薯处理
2.1 品种选择
目前，威宁县种植的马铃薯商品薯品种主要有威芋3 号、威芋5号、费乌瑞它、宣薯2号；另外，少数地方还有合作88、会-2、宣薯3号、中薯3号、米拉、坝薯10号、鄂薯3号、昭绿23号等品种[1]。但农民主要习惯种植威芋3号和威芋5号，品种单一易造成晚疫病的大面积发生。而且当前马铃薯商品薯生产的这些品种多为高淀粉品种，一般作为菜用和饲用，在产业发展中布局和搭配上不合理，缺乏加工型品种和淀粉原料用等专用型品种。因此，为了取得优质、高产、高效的马铃薯生产，既要选择优良脱毒马铃薯品种，又要兼顾高产、稳产、抗病性强、适应性广、商品性、耐贮运等综合性状好的优良品种。结合威宁县海拔不一、温差不一的特点，高海拔区域宜选择中晚熟、加工型品种如威芋5号、威芋3号、威芋4号、会-2等作为主栽品种；中高海拔区域宜选择加工型、中熟菜用型品种如宣薯3号、宣薯2号、昭绿4号等作为主栽品种；低海拔区域宜选择早熟、菜用型品种如费乌瑞它、中薯4号、鄂薯3号等作为主栽品种。
2.2 种薯处理
2.2.1 催芽。播种前10～15 d对尚未打破休眠的种薯进行催芽处理。生产上一般采用5～10 mg/kg赤霉素对薯块浸种5～10 min，撈出后摊晾4～8 h。但如果浓度把握不当，易造成徒长苗。也可将未发芽的薯块用1～2 mg/kg赤霉素浸种10 min，捞起埋入湿润的沙床中，一层湿润河沙一层种薯，然后覆盖稻草或薄膜进行催芽，保持水分，经7～10 d即可发芽，当芽长至1 cm时，取出炼苗1～2 d，然后播种[3]。另外，也可将种薯在阳光下平摊2～3层，晒3～5 d，薯块变软后再堆起来闷。然后再晒再堆闷，如此反复3～4次，薯块变软，薯皮变青，芽眼现白点或长出绿色短而壮的芽时即可播种。
2.2.2 切刀处理。切块时，切刀要进行消毒，可防止因切块而引起的细菌传播。可用30%高锰酸钾280～300倍液（或开水加盐）或75%酒精浸刀20 min，切刀要随切随消毒，以避免病菌的交叉感染。
2.2.3 种薯切块。种薯切块最好在催芽前1～2 d进行，这样可使伤口充分愈合。切块时应从顶部按芽眼排列顺序纵切或斜切，每块留1～2个芽，单个切块重量不少于25 g。
2.2.4 种薯消毒。切好的种薯应用0.5%福尔马林溶液浸泡20～30 min，捞出堆放一起，并用塑料薄膜覆盖6～8 h，能有效防止种薯携带晚疫病、环腐病、青枯病、黑痣病等病菌。消毒后摊晾1～2 d，再进行播种。
3 播种
3.1 播前施肥
马铃薯的养分需求量大，由于生育期较短，前、中期的需肥量占全生育期总需肥量的75%。因此，应重施底肥，底肥占总施肥量的3/4，可施腐熟农家肥22.5～30.0 t/hm2，再与一定量的氮、磷、钾肥混合施用，最好用马铃薯专用复合肥750 kg/hm2左右，施后随即覆土。肥料均匀施在薯旁5～8 cm处，以防烧薯、烂薯。
3.2 播种时间
一般当气温稳定为10 ℃或10 cm处地温稳定通过7 ℃时为最佳播期。由于近年来毕节地区的倒春寒现象、立体农业气候特征较为显著，针对不同的海拔高度或气候带选择适宜的播期，具体为东部及中部低海拔区域宜早，可在12月中下旬至翌年2月上旬播种；西部寒冷地带及中高海拔区域，应集中在2月上旬至3月上旬期间播种结束。 3.3 播种方法及密度
马铃薯的种植方法主要有垄作、畦作、平作3种，南方多采用高畦双行栽培。在品种的布局上，宜采用早熟品种和中晚熟品种搭配，在合理的密度范围内应坚持早熟品种宜密、中晚熟品种宜稀的原则。种植方式应结合当地具体的土壤条件而定，对土壤肥沃、土层深厚、地块平坦的坝子地、缓坡地宜采用马铃薯与玉米“双套双”模式（2行马铃薯，2行玉米间作套种），2行马铃薯的小行距为40～45 cm，株距为25～33 cm，种植密度为3.30万～4.35万株/hm2，预留2行种植2行玉米，其种植密度为44 250～55 500株/hm2，对土壤肥力中下等的地块宜采用马铃薯与玉米的“双套单”或“单套双”模式。“双套单”种植，2行马铃薯的小行距为40～45 cm，株距30～40 cm，种植密度为3.30万～4.35万株/hm2，预留行种植1行玉米，株距为16.5～20.0 cm，种植密度为3.30万～4.05万株/hm2；“单套双”种植，开一条宽35～40 cm、深10～15 cm的播种沟，按20 cm的水平距离错窝播种马铃薯，种植密度为3.0万～3.3万株/hm2，预留行种2行玉米，种植密度为4.5万～4.8万株/hm2。净作马铃薯时，宜采用双行起垄种植，株距为35～40 cm，种植密度为5.40万～6.15万株/hm2。
4 田间管理
4.1 中耕培土
马铃薯是中耕性很强的作物，中耕培土是提高单产的重要管理措施。中耕培土使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎的伸长、块茎的膨大等。生产上一般要培土2～3次，且要分次进行，当苗高5～10 cm进行第1次中耕培土，以除草和暄土为主；现蕾前进行第2次中耕培土，由于马铃薯是浅根性作物，此次培土要大量向苗根壅土，既要宽又要厚，培土高度达到6 cm以上；现蕾时进行第3次中耕培土，高度以不埋没主茎的功能叶为宜，以避免薯块外露，降低品质。
4.2 追肥
追肥方法可采用沟施、穴施、根外追肥等，施肥后及时覆土。施肥应掌握“前期促、中期控、后期保”的原则，前期尽可能使马铃薯早生、快发、多分枝，搭好丰产架势，施肥应以氮、磷为主；中期控制茎叶生长，促使其转入地下块茎的形成与膨大；后期谨防早衰，保持叶片光合速率，制造养分供块茎的膨大，中后期的追肥应以钾肥为主。追肥宜在苗期早追为好，出苗后结合中耕及时追肥，此时氮肥占总施氮量的30%、钾肥占总施钾量的20%；现蕾时进行第2次追肥，此时氮肥占总施氮量的20%、钾肥占总施钾量的40%。开花后若出现徒长，及时喷洒适量的多效唑或矮壮素等控制茎叶生长。现蕾期及时摘除花蕾，可适量喷施铜、硼、锌等微量元素肥料。
4.3 合理灌溉
浇水应掌握前期蹲、中期灌、后期控的原则。播种时如果墒情较好，则无需浇水；如遭遇严重春旱，应先灌水再播种。出苗至团棵要进行蹲苗，一般不需要浇水，特别干旱时才浇小水。团棵至发棵需水量较大，要根据天气及土壤水分含量情况灌1～2次水，保证土壤见干见湿。现蕾期原则上不灌水。结薯期是块茎形成和迅速膨大期，此期需水量占全生育期总需水量的50%以上，要保证土壤含水量达到田间最大持水量的70%左右，即提起成团、离地1 m落地散开为宜；结薯后期，即收获前7～10 d，要停止灌溉，以利于收获。
5 病虫害防治
危害马铃薯生产的病害主要有晚疫病、早疫病、青枯病、病毒病、环腐病、软腐病、疮痂病；虫害主要有地老虎、蚜虫、蓟马、跳甲、叶螨、小象甲、芫青甲、蛴螬、金针虫、黄蚂蚁[4]。在防治措施上应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。
5.1 晚疫病
马铃薯晚疫病又称疫病、马铃薯瘟，是一种导致马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂的毁灭性病害。晚疫病主要侵染马铃薯的茎、叶和块茎。叶片发生病变多从叶缘或叶尖开始，最初发生不规则的褐色小斑点。当空气湿度较大时，病斑迅速呈水浸状蔓延，叶背面的患病部位和健康部位的交界處有一层褪绿圈，且有绒毛状的白色霉轮。茎部发病后，最初呈稍凹陷的褐色条斑，气候潮湿时，表面也会产生白霉。块茎受害后，发病初期产生小的褐色或带紫色的病斑，稍凹陷，在表皮下呈红褐色，与健康薯肉没有明显的界限。
在抓好田间管理的基础上，采用化学防治。发现中心病株时，及时喷洒25%瑞毒霉（甲霜灵）可湿性粉剂800倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液 64%噁霜锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或72%克露可湿性粉剂700倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂700～800倍液，或72%霜霉威水剂800倍液。以上药剂可选1～2种混合、交替使用，每隔3～5 d喷施1次，连喷5～7次[5]。
5.2 青枯病
马铃薯青枯病又称细菌性枯萎病，是马铃薯病害中仅次于晚疫病的一种常见病和多发病。发病后植株稍矮缩，叶片浅绿或苍绿，病初叶片白天萎蔫，傍晚可以恢复，后期叶片不再恢复，但仍保持着青绿色，叶片不凋落。块茎染病后，轻的不明显，重的脐部呈灰褐色水浸状，切开薯块，维管束圈变褐，挤压时溢出白色黏液，但皮肉不从维管束处分离，严重时外皮龟裂，髓部溃烂如泥。
在发病初期可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液、2%农抗120水剂150～200倍液、53.8%可杀得悬浮剂1 000倍液叶面喷雾，或用25%青枯灵可湿性粉剂800倍液、23%络氨铜水剂250～300倍液等灌根，灌药液0.25～0.50 kg/株，每隔7～10 d灌1次，连续防治2～3次，注意交替轮换用药[6]。
5.3 早疫病
早疫病主要发生在叶片上，也可侵染块茎。叶片感病后，呈圆形或近圆形同心轮纹的黑褐色病斑，大小3～4 mm，发病严重的叶片干枯脱落。块茎染病产生暗褐色稍凹陷圆形或近圆形病斑，边缘分明，皮下呈浅褐色海绵状干腐。
发现田间病株立即喷施治疗性杀菌剂80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000倍液等，每隔7 d喷洒1 次，共喷3次，防效较好。 5.4 疮痂病
马铃薯疮痂病分布较为广泛，尤其是碱性土壤中发病几率更高。主要危害马铃薯块茎，块茎感病后，表面先产生褐色小点，扩大后形成圆形或不定性木栓化褐色或棕褐色病斑或斑块，后期病斑呈凸出状或凹陷状的凸起疮痂或凹陷疮痂。通常病斑虽然仅限于皮层，但被害薯块质量急剧降低，病薯外观不雅，商品品级大为下降。
通常采用土壤处理和药剂拌种进行防治，播种前用硫磺粉45～60 kg/hm2撒施并翻入土中，或用50%五氯硝基苯30～45 kg/hm2，拌细土750～1 500 kg/hm2配制成毒土，用来沟施，防效更好。
5.5 蚜虫
蚜虫常群集在马铃薯叶背面吸食汁液，造成叶片皱缩、变形，使顶部幼芽和分枝受到严重的影响，除此之外，蚜虫也是马铃薯等植物病毒病的重要传播媒介之一，在农业生产中蚜虫传播病毒，致使马铃薯产量下降、品质变劣、品种退化等问题。
蚜虫的防治不容忽视，在加强田间管理的同时，做好化控技术。在蚜虫发生期，可用乙酰甲胺磷2 000倍液、50%灭蚜威乳油1 500倍液、25%功夫乳油1 500倍液、40%乐果乳剂1 000～2 000倍液、20%速灭杀丁乳油2 000倍液等进行喷雾，或者根据蚜虫的趋黄性，用黄油板粘蚜诱杀。
5.6 叶蝉
叶蝉为一类为害禾谷类、蔬菜、果树和林木等的昆虫，靠吸食植物汁液为生，叶片被害初期出现黄白色斑点渐扩成片，严重时叶片变褐色、卷曲；堵塞木质部和韧皮部管道，从而影响营养的传送。
在加强田间管理的同时，兼用化学药剂防治，各代若虫孵化盛期及时喷洒20%叶蝉散（灭扑威）乳油800倍液，或2.5%溴氰菊酯可湿性粉剂2 000倍液，或50%马拉硫磷乳油1 500～2 000倍液，或90%敌百虫原液800倍液，或50%杀螟松乳油1 000倍液，也可利用叶蝉成虫的趋光性，用黑光灯诱杀等[4]。
5.7 地老虎
地老虎又叫土蚕、地蚕、切根虫，以幼虫为害马铃薯等作物。地老虎是杂食性害虫，1～2龄幼虫为害幼叶嫩芽，3龄后转入地下为害根、茎，5～6龄为害最重，从地面咬断幼苗，造成缺苗断垄，严重影响产量。
要针对不同的虫龄采取相应的防治方法，1～2龄幼虫常用2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液、48%地蛆灵乳油1 500倍液、20%氰戊菊酯乳油1 500倍液、48%乐斯本乳油或48%天达毒死蜱2 000倍液、10%溴·马乳油2 000倍液等地表喷雾；对3龄后的幼虫常用灌根方法，用40%辛硫磷1 500～2 000倍液在苗期灌根，用量50～100 mL/株；或用豆饼、油渣、青草等诱饵诱杀。毒饵配制方法如下：①豆饼（麦麸）毒饵。豆饼（麦麸）20～25 kg，压碎、过筛成粉状，炒香后均匀拌入40%辛硫磷乳油0.5 kg，农药可用清水稀释后喷入搅拌，以豆饼（麦麸）粉湿润为好，然后按60～75 kg/hm2的用量撒到地表。②油渣诱饵。油渣炒香后用90%敌百虫拌匀，撒在幼苗周围可以诱杀地老虎、蝼蛄等多种地下害虫。③青草毒饵。青草切碎，每50 kg加入农药0.3～0.5 kg，拌匀后成小堆状撒在幼苗周围，毒草用量300 kg/hm2。
5.8 蛴螬
蛴螬是金龟甲的幼虫，又称核桃虫、白土蚕。植食性蛴螬食性广泛，危害多种农作物、经济作物和花卉苗木，喜食刚播种的种子、根、块茎以及幼苗，是世界性的地下害虫。在马铃薯上的危害表现为吃掉大半幼嫩茎、将根部咬食成乱麻状、块茎咬食成孔洞。
由于蛴螬是典型的地下害虫，应采用施毒土和灌根法进行防治。用50%辛硫磷乳油3.00～3.75 kg/hm2，加水10倍喷于细土375～450 kg/hm2，拌匀制成毒土，或用2%甲基异柳磷粉30～45 kg/hm2拌细土375～450 kg/hm2制成毒土，或用1%敌百虫粉剂45～60 kg/hm2，加细土150 kg/hm2拌匀制成毒土，将毒土撒于地面并随即耕翻；在苗期用40%辛硫磷1 500～2 000倍液进行灌根，用量为50～100 mL/株；或用炒熟的麦麸、玉米均匀拌入40%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液做成毒饵，于傍晚撒于田间诱杀。
6 收获与储藏
6.1 适时收获
马铃薯在生理成熟期收获产量最高，其标志是叶色由绿逐渐变黄转枯，块茎与着生的匍匐茎易脱离，轻轻一拉便可分开。但马铃薯并非要到生理成熟才收获，可根据栽培目的、经济效益或块茎需要等于商品成熟期择期收获，即马铃薯接近生理成熟，但块茎可以上市，具有商品性。另外，也可把大块茎提早上市，而后施肥、培土、浇水，但不要伤及根系，植株仍可正常生长，剩下的小块茎依然有较高产量。
6.2 储藏
一般采用窖内储藏，其用途不同储藏条件也不尽相同。食用薯应尽量避光，以减少水分损失和营养物质的消耗；加工薯（淀粉加工、食用加工）应防止淀粉转化成糖；留种用可见散射光，以保持良好的出芽繁殖力。初期薯块刚入窖，温度可能会高，但一般不可超过20 ℃，20 d后窖温下降。作为种薯一般要在较低温度下储藏，以保证其品質，初期的10—11月温度应控制为4 ℃左右、中期的12月至翌年2月应控制为1～3 ℃、后期的3—4月温度应控制为4 ℃左右。
湿度一般保持为85%～90%，以保块茎失水不多也不腐烂，或观察窖顶有轻微一层小水珠即是较好的条件。
7 参考文献
[1] 赵喜旺.高寒山区高产优质地膜马铃薯栽培技术要点[J].吉林农业，2011（5）：176
[2] 张太平.关于发展贵州马铃薯产业的几点思考[J].耕作与栽培，2007（6）：1-3.
[3] 林丽艳.脱毒马铃薯高产栽培技术[J].育种与栽培，2011，22（9）：26-27.
[4] 何永福，何庆才，胡辉，等.毕节地区马铃薯病虫害发生特点及防治措施[J].贵州农业科学，2003，31（3）：54-55.
[5] 纪巧英.山区春马铃薯促成早熟栽培技术[J].安徽农业科学，2003，31（6）：1093.
[6] 兰玉萍，任文燕.临夏州干旱山区马铃薯标准化栽培技术[J].农业科技与信息，2016（28）：87.