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围绕零点菜单这一中心，本文介绍了如何确立营销品种、如何安排菜单程式、如何解说菜单内容等三方面的知识，力图让从事餐饮业、旅游业的服务人员及管理人员对零点菜单有一个较为全面的认识和理解，以增强其业务技能。
零点菜单的设计与使用
【摘 要】
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围绕零点菜单这一中心，本文介绍了如何确立营销品种、如何安排菜单程式、如何解说菜单内容等三方面的知识，力图让从事餐饮业、旅游业的服务人员及管理人员对零点菜单有一个较为
【机 构】
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武汉商业服务学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年4期
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