【摘 要】
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优化蛹虫草固体发酵菌质工艺以缩短发酵周期，提高有效成分含量，有效节约成本。通过单因素筛选和响应面优化法对碳源、氮源、料液比、小麦装料量、接种量、培养时间和腺苷浓度等培养条件进行优化。结果显示，蛹虫草固体发酵菌质最佳培养方案的小麦装料量为15 g，料液比为1.0∶1.3，接种量为2 mL，培养时间为17 d，营养液碳源为可溶性淀粉、氮源为黄豆粉，腺苷的质量浓度为76 g·L-1。此条件下虫草素含量为
【基金项目】
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福建省科技计划项目（803210005）；
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优化蛹虫草固体发酵菌质工艺以缩短发酵周期，提高有效成分含量，有效节约成本。通过单因素筛选和响应面优化法对碳源、氮源、料液比、小麦装料量、接种量、培养时间和腺苷浓度等培养条件进行优化。结果显示，蛹虫草固体发酵菌质最佳培养方案的小麦装料量为15 g，料液比为1.0∶1.3，接种量为2 mL，培养时间为17 d，营养液碳源为可溶性淀粉、氮源为黄豆粉，腺苷的质量浓度为76 g·L-1。此条件下虫草素含量为3.718mg·g-1，与初始配方相比，含量提高了4.47倍。工艺优化后的蛹虫草菌质固体发酵周期短，有效成分含量提高，研究结果为后期发酵菌质的开发利用奠定了基础。
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