【摘 要】
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夫子说,岁寒,知松柏而后凋也.rn食者说,岁寒,知后凋之松柏可以腌腊也.rn中国旧时文人有言必称夫子的酸腐传统,而我又常常觉得自己多少有些旧时文人的鄙性,至少算一个过时文人
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夫子说,岁寒,知松柏而后凋也.rn食者说,岁寒,知后凋之松柏可以腌腊也.rn中国旧时文人有言必称夫子的酸腐传统,而我又常常觉得自己多少有些旧时文人的鄙性,至少算一个过时文人.但是,把夫子与腌腊食物扯到一起说事,倒不是为了显得自己古意,也不是因为夫子言说了松柏,而是松枝柏丫恰恰是熏制腌腊品的好物.讲腌腊品竟说到孔夫子,那是因为老先生当年也好吃这口.他收学生时,学费就是一束干肉,雅称束修.修者,馐也,美味的食物.我想,所谓的干肉,大概就是今天的腌腊制品了.至于是否用到了松柏熏制,我也不得而知.
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