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以碎粳米和糯米为原料 ,熟化拌入牛肉粒、花生油和淀粉 ,经压片、成型、预干、油炸和调味等工序 ,制成麻辣风味牛肉米片。
麻辣风味牛肉米片加工技术
【摘 要】
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以碎粳米和糯米为原料 ,熟化拌入牛肉粒、花生油和淀粉 ,经压片、成型、预干、油炸和调味等工序 ,制成麻辣风味牛肉米片。
【机 构】
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新疆阿克苏地实验林场林园罐头食品厂
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2000年06期
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