【摘 要】
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银鱼、白虾、白鱼被称之为太湖三鲜(三白),已为人皆知。但如今在常州市雪堰镇太滆见到,太湖水中又多了一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值极高的“水鲜”——河蚬,它不仅是餐
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银鱼、白虾、白鱼被称之为太湖三鲜(三白),已为人皆知。但如今在常州市雪堰镇太滆见到,太湖水中又多了一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值极高的“水鲜”——河蚬,它不仅是餐桌上的美味佳肴,深受日本、韩国及东南亚人的青睐,而且由于它富含牛磺酸、不饱和脂肪酸
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