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改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明，经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失，并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下降现象，可大大提高其商品价值。
改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究
【摘 要】
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改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明，经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失，并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下
【机 构】
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西北林学院园林系
【出 处】
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西北林学院学报
【发表日期】
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1997年4期
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