满室咖啡香

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  世界上没有一种机器响声,像咖啡壶沸腾的节奏那样,令人心灵安静。穿透滤纸,咖啡像雨声一般落在杯底;蒸馏式咖啡壶,水在酒精灯的燃烧下,静静沸腾的声音;或Espresso机器伴随着热气,嘶嘶作响的音乐。各种各样的咖啡壶,用不同的节奏,散播着悠闲自在的语言。无论是造型古典的手摇式咖啡机,或者是电动式咖啡机,都可以酝酿咖啡的香味。林林总总的咖啡壶,就像一片心情的海洋,翻腾着人们多样的情绪。
  茶的极致是茶道,气韵在心,玄妙自悟;酒的妙处在于肆意,奔放无形。茶喝的是静,酒喝的是闹。那咖啡呢?这“甜若爱情,苦若生命,黑若死亡”的奇妙液体,在11世纪还只是阿拉伯人的芳香饮料,至今已成为全世界锐不可当的风潮。从甘苦巴西圣多斯、奇特哥伦比亚、珍品蓝山,到醇厚曼特宁、优雅摩卡,种类不胜枚举,而冲泡咖啡的器具却简单到只有电动滴漏式一种。历史并非一天写成,也有形形色色的咖啡壶曾经温暖着人们的生活。历史唯独选择了电动滴漏壶,但沉淀的故事和刹那的辉煌就像空气中弥漫游走的醇香,仿佛依然清晰可闻。
  
  家庭咖啡吧
  
  你是否曾经对某家咖啡馆里的香味念念不忘,或对咖啡馆的咖啡秘技感到好奇?在居家生活里,只要拥有一只优质的咖啡壶,再加上选择好咖啡豆和具备煮咖啡的基本常识,你也可以成为品味咖啡的大师!4~8杯以上容量的小型咖啡壶,就能让你享受生活的写意与浪漫情调,轻松实现家庭咖啡吧。
  
  伊莱克斯ECM4100咖啡壶
  
  4100冲泡咖啡可以用咖啡豆也可以用咖啡粉,是一个二合一咖啡机,可调节咖啡豆碾磨器,自动磨豆一目了然。带活性炭过滤的水箱,可以让泡制咖啡的水源更纯净。大气,亮丽的外形,光是摆在那就是一件艺术品。也可以冲制2~4杯特浓咖啡。
  
  飞利浦HD7448咖啡壶
  
  咖啡是惬意与浪漫的代名词,谁都希望这样的感受持久且纯粹。HD7448全不锈钢保温咖啡壶能’够最大限度地保证咖啡的温度不会流失,就算几小时后,还是有一杯热咖啡再等着你……,而且味道会保持住才煮好时的香醇。
  
  飞利浦HD7502咖啡壶
  
  此款设计雅致的咖啡壶一次可冲煮10至15杯咖啡。亚罗曼咖啡壶,带可分离式防护装置,可避免咖啡壶被打破。特别设计的玻璃壶在保证咖啡美味香醇的同时,亦确保在倾倒咖啡时不会出现滴漏情况。侧面的水位计内有一个浮粒以便更容易地观察水位。方便地插入式过滤网使注水和清洁都特别方便。
  
  伊莱克斯ECM 4000咖啡壶
  
  超亮亚克利面板,时尚美观且容易清洁。浓淡选择功能,可以适合不同口味的家庭成员。贴心的电源收集功能,让你的厨房看不到凌乱的线缆。
  
  伊莱克斯ECG050磨豆机
  
  自己挑选上好的咖啡,然后细细研磨了,冲出的那一杯咖啡,虽不一定味道就会好上很多,但是滴滴咖啡里包裹的那一份闲情逸致,却不是在星巴克里所能体会得到的。只需要一根手指操作。方便轻松,透明的玻璃工作仓,不仅能让你闻到咖啡碎裂时的香味,还能一目了然地看到咖啡的分解状态。
  
  咖啡中的另一种时尚
  
  如果对于挑选咖啡豆不是特别在行,那么Nespresso也能让你享受到极致咖啡。Nespresso不只是咖啡,它是在咖啡世界里的另一种时尚。Nespresso设计了专门的咖啡胶囊和专用咖啡机,一举消除了选豆、研磨、保存、调制的所有烦恼。
  咖啡胶囊(Capsule)是NespressoSystem设计的核心理念,将研磨后的咖啡粉密封在铝质胶囊中,6个月内颗颗都保持烘焙研磨后四小时内的新鲜,杜绝了氧化、酸化的问题,让你轻松就能获得一杯香浓的咖啡。
  
  CAPPUCCINO(意大利式著名咖啡)
  
  Espresso,其意为浓缩的,这种方式冲泡出来的咖啡在意大利相当盛行,而特浓咖啡的浓郁口味再配以润滑的奶泡,颇有一些“汲精敛露”的意味。撤上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,足以让新代咖啡族为此心跳加速。
  用具:意大利式蒸汽电咖啡壶
  用料:炭烧浓咖啡60ml,牛奶或奶油适量,肉桂粉或巧克力粉适量
  做法
  1 用高压蒸汽咖啡机冲制好咖啡,倒入杯中约五分满,
  2 将牛奶或生奶油放在蒸汽喷嘴下利用蒸汽打成泡沫,加入咖啡杯中至八分满,使之浮在杯口;
  3 随个人喜好撒少许肉桂粉或巧克力粉装饰,剩余的牛奶也可以倒进去。
  
  咖啡物语
  
  电动咖啡机本来有三种形式:渗滤式、滴漏式和真空式。渗滤式是早期产品,价格低廉却使用不便,可靠性较差,真空式冲制的咖啡味道浓厚,但易发生故障。1965年,飞利浦发明第一部滴漏式咖啡壶,各方面的性能得到广泛认同,从此进入滴漏式电咖啡壶独霸天下的时代。
  滴漏式电咖啡壶又分为普通咖啡壶(仅用于冲制咖啡末的)、二合一咖啡机(可以自己研磨咖啡豆的)和意大利式蒸气咖啡壶(可以打出奶泡的)。价格便宜的普通壶适合朝九晚五,时间有限的上班族,但如果是“发烧”级咖啡友,那么自己研磨出的咖啡粉冲制出的醇香咖啡就是上佳选择。
  
  咖啡物语
  
  咖啡机的种类很多,有分容量杯数的,有分加热保温底座不同的,有分放置咖啡容量壶的质料的,有分永久滤网与需更换滤网功能的,另外还有电源线收纳盒等,都是在购置前要留意的,市面上也有研发出几款可调整“浓淡功能”的贴心设计让家中不同口味的喜好也可一次满足。
  多样化的咖啡壶可以供不同喜好的人选择,但有一样是相同的——在滴滤的情趣中,享受满室的咖啡香,和一份满足的成就感。
  
  咖啡壶的另用妙招
  
  电咖啡壶不仅能用于冲制咖啡,还能煮牛奶、泡荼等。简易美味,空闲时不妨一试。煮芝麻糊也是一个不错的方法。
  用具:研磨二合一电咖啡壶
  用料:黑芝麻2~3平匙,米2大匙,花生10粒,白砂糖、盐少许
  做法:
  1 将黑芝麻,花生原料放入磨豆机中磨成粉末。
  2 米洗净放入水中浸泡1小时,放入锅中加2杯水娴煮成糊。
  3 将三者搅匀煮15分钟,加入糖盐等调料即可。
  
  激情咖啡
  
  这是拿破仑最喜欢的咖啡,叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时可以展示—下。
  用具:普通电咖啡壶
  用料:咖啡粉适量,方糖适量,白兰地适量
  做法
  1 用电咖啡壶冲制好咖啡,倒入杯中。
  2 加入适量砂糖,再加白兰地,浸入削成螺旋状的柠檬皮;
  3 点上火蒙在玻璃杯上,柠檬的芳香味散发出来,白兰地酒味也跟着出来了。
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