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迷迭香是一种天然香料植物,具有强抗氧化、抗炎、抗菌等药理作用。迷迭香在畜禽生产中不仅可以抗氧化应激、抗病原菌侵袭、优化肠道微生物环境、提高动物机体免疫力,还可以显著提高生长性能、改善肉质品质、延长肉质保鲜时间,作为抗生素替代型饲料添加剂使用。对迷迭香的主要成分、药理作用及其在动物生产中的应用进行综述,以期为其在动物生产中的应用提供参考。