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本文综述了不同加工烹饪方法，水煮、油炸、微波、冷冻贮藏不同方式对兽药残留的影响，以及其加工过的熟肉与未加工的生肉相比较，肉中的药物残留是否有损失、其附属产品汤汁中是否有兽药残留，这也是食品安全的重要问题。
烹饪方法对畜禽产品兽药残留的影响
【摘 要】
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本文综述了不同加工烹饪方法，水煮、油炸、微波、冷冻贮藏不同方式对兽药残留的影响，以及其加工过的熟肉与未加工的生肉相比较，肉中的药物残留是否有损失、其附属产品汤汁中是否
【机 构】
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山西省吕梁市农业学校
【出 处】
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养殖与饲料
【发表日期】
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2017年12期
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