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采用厌氧折流板反应器（ABR）处理酱油生产废水，通过分析进出水COD、碱度以及容积负荷，研究ABR反应器对酱油生产废水的处理效果。结果表明，在35℃恒温条件下，连续运行阶段ABR反应器对COD的去除率保持在87％以上，出水COD维持在1000mg·L^-1以下；色度去除率效果较佳，达到30％；并且具有较强的抗水力冲击负荷能力。ABR反应器对酱油废水具有良好的去除效率和稳定性。