【摘 要】
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自古以来,中国人对饮食就十分重视,饮食文化向来是中国传统文化的重要组成部分。《红楼梦》一书对饮食方面的描述十分广泛。据粗略统计,《红楼梦》中涉及的食物多达40余种,加
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自古以来,中国人对饮食就十分重视,饮食文化向来是中国传统文化的重要组成部分。《红楼梦》一书对饮食方面的描述十分广泛。据粗略统计,《红楼梦》中涉及的食物多达40余种,加上烹调菜肴所提及的种类,当有百余种之多,贾宝玉特别爱吃的鹅掌鸭信,就是其中的一道美味佳肴。《红楼梦》第八回,薛姨妈一家进京不久,贾宝玉和林黛玉都来梨香院看望薛宝钗。宝钗便与宝玉比通灵宝玉,让他看自己项上的金锁,正好一对金玉良缘。这是宝钗＂自云守拙,人谓装愚＂故意给宝玉的暗示。
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