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以黑穗醋栗果实为原料，采用超声波法提取黑穗醋栗果实粗多糖。利用大孔树脂D4006，阴离子交换剂Q-Sepharose FF和葡聚糖凝胶Sephadex G-100对粗多糖进行分离纯化，得到均一黑穗醋栗多糖（black currant polysaccharide，BCP）。高效液相色谱法测定BCP的重均分子质量为16329kD。气相色谱法测定BCP单糖组成及物质的量比为：n（半乳糖醛酸）∶n（鼠李糖）∶n（阿拉伯糖）∶n（木糖）∶n（甘露糖）∶n（葡萄糖）∶n（半乳糖）＝0.31∶0.66∶1.63∶0.