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凉山州是全国最大的苦养生产地，产量约占全国总产量的一半。由于苦荞是食药兼优的粮食品种，被专家称之为21世纪人类健康保健食品的新粮源，越来越受到人们的喜爱。凉山州的苦荞开发时间较早，但由于种植粗放、加工工艺落后、科技投入不足、宣传力度不够等原因，苦荞的商品率还很低。现就凉山州苦养生产存在的问题与建议如下：