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<正> 中国菜驰名中外,它具有高超的烹调技艺,独特的风味,笔者查阅多种菜谱、食谱.对食盐、酱油、酱的用量,一般只提“少许”或“适量”,意即根据操作者的习惯和爱
食盐在菜肴中的合理用量
【摘 要】
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<正> 中国菜驰名中外,它具有高超的烹调技艺,独特的风味,笔者查阅多种菜谱、食谱.对食盐、酱油、酱的用量,一般只提“少许”或“适量”,意即根据操作者的习惯和爱
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1988年10期
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