食学的历史与文化价值——以赵荣光新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》为例

来源 :南宁职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ecfan1

【摘要】

：

赵荣光先生的新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》选取了适合广大读者口味且与现实密切相关的专题,以通俗简练的语言,生动有趣、深入浅出地展开了中华饮食的历史画卷,同时

【作者】

：

姜新

【机构】

：

天津市档案馆

【出处】

：

南宁职业技术学院学报

【发表日期】

：

2013年6期

【关键词】

：

食学赵荣光饮食文化酒文化民俗文化 catering studies ZHAO Rong-guang catering culture wine c

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赵荣光先生的新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》选取了适合广大读者口味且与现实密切相关的专题,以通俗简练的语言,生动有趣、深入浅出地展开了中华饮食的历史画卷,同时又全面深刻地介绍了中华饮食文化的精髓及其精神价值,配上作者实地考察各民族饮食制作及民俗的照片多达300余幅,可谓图文并茂,达到了普及饮食文化的目的.

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