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采用不同微量元素分步骤添加方法，以防培养基产生沉淀；并用原子吸收分光光度计测定铬、锌浓度，用原子荧光光度计测定硒浓度。结果表明：直投型酸乳发酵剂和保加利亚乳杆菌都具有一定的富集能力，在各自的最佳富集盐浓度下，直投型酸乳发酵刑富集能力大大高于保加利亚乳杆菌。
乳酸菌同时富集硒铬锌的初步研究
【摘 要】
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采用不同微量元素分步骤添加方法，以防培养基产生沉淀；并用原子吸收分光光度计测定铬、锌浓度，用原子荧光光度计测定硒浓度。结果表明：直投型酸乳发酵剂和保加利亚乳杆菌都具有一
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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江西省教育厅资助项目（项目编号：赣教技字[2005]53）
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