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本试验采用乙醚作萃取剂，提取牛乳中的氨基酚、硝基苯胺和硝基酚，用高效液相色谱法同时对三种物质进行检测。高效液相色谱条件：固定相为C18反相色谱柱；流动相为0．008mol／LKH2PO4溶液：色谱纯甲醇（60：40）；离子对为四丁基溴化胺（终浓度为0．003mol／L）；柱温25％；紫外检测器检测波长270nm；流速1．0mL/min。结果表明，该方法能够准确地对牛乳中的氨基酚、硝基苯胺和硝基酚进行定性和定量检测。