论文部分内容阅读
水产品味道鲜美,营养丰富,为人所爱。农业上化学物质的排放,以及庞大的城市人口和工业排放的未经处理的生活和工业污水,造成了海环境和淡水环境的污染,化学物质以各种方式进入到鱼和其他水生生物体内,水产品化学污染事例时有发生,水产品化学污染物质主要有:重金属残留、农药残留、兽药残留。基于此,分析了水产品化学污染物质的来源,污染的途径及对人体健康的危害进行了研究。