【摘 要】
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建立三维同步荧光光谱法同时测定保健食品中维生素B1、B2和B6含量的方法。通过扫描三维同步荧光光谱，确定同时测定维生素B1、B2和B6的最佳波长间隔，用最佳波长间隔扫描样品，测定保健食品中维生素B1、B2和B6含量。结果表明，同步荧光光谱法同时测定三种维生素B的最佳波长间隔为72 nm,三种维生素在0.25～2.00μg/mL范围内同步荧光强度与质量浓度具有良好的线性关系（r＞0.999 0）。建
【基金项目】
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安徽中医药高等专科学校自然科学研究重点项目“同步荧光分析法在保健品检测中的应用”（ZRKX1801）；
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建立三维同步荧光光谱法同时测定保健食品中维生素B1、B2和B6含量的方法。通过扫描三维同步荧光光谱，确定同时测定维生素B1、B2和B6的最佳波长间隔，用最佳波长间隔扫描样品，测定保健食品中维生素B1、B2和B6含量。结果表明，同步荧光光谱法同时测定三种维生素B的最佳波长间隔为72 nm,三种维生素在0.25～2.00μg/mL范围内同步荧光强度与质量浓度具有良好的线性关系（r＞0.999 0）。建立的方法准确度高，检出限低，重复性较好，过程简单，结果可靠，可作为同时测定维生素B1、B2和B6含量的方法。
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