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目的制备并纯化钉螺酚氧化酶，探讨该酶最适pH、最适温度及其底物专一性等特征。方法利用匀浆、离心等方法制备粗制酚氧化酶酶液，用盐析、凝胶层析进行酶液纯化；在不同pH、不同温度下测定该酶比活力，寻求最适pH、最适温度；根据测定不同底物（邻苯二酚、L-多巴、焦没食子酸）对该酶的酶促反应米氏常数（Km），判定其底物专一性。结果经纯化后酶活力提高了13．62倍。该酶对邻苯二酚、L-多巴和焦性没食子酸的Km值分别为5．66±0．84mmol／L、4．72±0．45mmol／L和20．64±