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核桃多酚类物质生物活性研究进展

来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shijunjie88

【摘 要】

：

核桃富含多酚类物质,尤其是在核桃加工副产物中,如青皮、壳、内种皮、分心木等,然而这些副产物常被当作废弃物来处理,附加值低.综述了核桃多酚类物质的抗氧化、抗炎、抗肿瘤

【作 者】

：

缪福俊 宁德鲁 

【机 构】

：

云南省林业和草原科学院,昆明650204

【出 处】

：

中国油脂

【发表日期】

：

2021年1期

【关键词】

：

核桃 多酚 生物活性 抗氧化 抗肿瘤 预防心血管疾病 

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核桃富含多酚类物质,尤其是在核桃加工副产物中,如青皮、壳、内种皮、分心木等,然而这些副产物常被当作废弃物来处理,附加值低.综述了核桃多酚类物质的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、预防心血管疾病、健脑、预防或治疗糖尿病等生物活性,以期为核桃副产物的综合开发利用提供科学依据.

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